Otras 10 Recetas Japonesas (old)

Descripción

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(recomendado para quienes hayan hecho el curso 10 Recetas Japonesas o tengan conocimientos previos)⁣

4 clases prácticas de 2hs cada una.

Nuestro segundo curso amplía lo visto en 10 Recetas Japonesas e incorpora platos que populares, como sushi y tempura.  ⁣
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Les contamos qué platos hacemos y de qué hablamos en cada clase:⁣
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CLASE 1 ⁣
Sushi con la mano ?⁣
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Aprendemos características del pescado, su consumo crudo y las variedades argentinas, la historia del sushi, como pasó de ser un método de conservación para ser un “fast-food” en la era Edo, y por qué se volvió tan popular en Japón y fuera del mundo. ?⁣
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Recetas
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Temari⁣
Temaki⁣
Nigiri⁣
Gunkan maki
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CLASE 2⁣
Frituras japonesas ?⁣
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Conocemos la historia del Cristianismo en Japón, la popularización del aceite y las curiosas restricciones en la era Edo, la influencia de occidente en la comida japonesa y, en especial, en las frituras tipo “furai”. ✝️⁣
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Recetas⁣
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Tempura⁣
Ebifurai⁣
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CLASE 3⁣
Mochi y Udón ?⁣
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Hablamos sobre la mitología japonesa, los kitsune y tofu frito tipo aburaage, los fideos en la gastronomía japonesa, el arroz mochi y como se utiliza para preparar el popular mochi japonés, el mochi en las fiestas y los riesgos para los ancianos y niños. ?⁣
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Recetas⁣
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Kitsune Udon⁣
Ichigo Daifuku⁣
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CLASE 4⁣
Comida de festivales ⛩️⁣
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Conocemos más sobre el sintoísmo, la religión autóctona de Japón, y su máxima expresión popular: los matsuri. Hablamos sobre la comida callejera, la religiosidad japonesa y su vínculo con la vida comunitaria. ?⁣
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Recetas⁣
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Yakitori⁣
Okonomiyaki (estilo Osaka)⁣
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