8 Regiones 8 Recetas

Japón está dividido en 8 regiones: Hokkaidō (北海道), Tōhoku (東北), Kantō (関東), Chūbu (中部), Kansai (関西), Chūgoku (中国), Shikoku (四国) y Kyūshū (九州). Cada una de estas regiones tiene sus propias formas, paisajes y sabores, además de su propia historia y costumbres. Vamos a recorrer la geografía de Japón de norte a sur y conocer cada una de sus regiones a través de sus platos característicos. Un viaje culinario recorriendo el abanico variopinto de la gastronomía japonesa regional. 

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Hokkaidō (北海道) ⁣

⁣Ikameshi (イカ飯): calamar relleno con arroz mochi⁣

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Tōhoku (東北)⁣

⁣Kamaboko (蒲鉾): torta de pescado blanco⁣

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Kantō (関東)⁣

⁣Fukagawa Meshi (深川めし): arroz con almejas en dos versiones⁣

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Chūbu (中部)⁣

⁣Misokatsu (味噌カツ): milanesa rebozada en panko con salsa de miso⁣

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Kansai (関西)⁣

⁣Yudofu (湯豆腐): Tofu hervido⁣

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Chūgoku (中国)⁣

⁣Okonomiyaki (お好み焼き) estilo Hiroshima: tortilla de repollo, fideos e ingredientes varios⁣

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Shikoku (四国)⁣

⁣Sanuki Udon (讃岐うどん): fideos udon con toppings y caldo ligero de pescado⁣

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Kyūshū (九州)⁣

⁣Mizutaki (水炊き): puchero de pollo y vegetales⁣